Рецепты первых блюд на каждый день: Вкусно и очень просто!

Эта подборка вкусных супчиков разнообразит Ваш ежедневный рацион новыми вариациями первого блюда. Уверяем, никто не останется безразличным и обязательно будут просить добавки.

Суп с шампиньонами

Шампиньоны – 15-20 шт
Морковка- 1 шт
Лук – 2 шт
Картошка – 2-3 шт
Вода или бульон – 2,5 л
Сметана – 250 г
Соль

Грибочки моем и чистим, после этого провариваем около 10 минут. Далее нужно нарезать лук, натереть морковку и обжарить все на сковородке с подсолнечным маслом. Сваренные грибочки нарезать тонкими ломтиками, обжарить вместе с лучком и морковкой. И в конце кинуть зажарку в суп с отваренной до готовности и посоленной картошкой.

Суп из квашеной капусты и копченостей

Квашеная капуста с рассолом – 300 гр
Бекон – 150 гр
Луковица
Копчености – 200 гр
Томатная паста – 1ст.л.
Соль
Перец
Паприка

Для начала, нужно меленько нарезать бекон и далее обжариваем его на сковородке, не смазывая маслом. Нарезаем лук, добавляем в мясо. Кипятим бульончик, далее нужно добавить в него рассол квашенной капусты.

Добавляем зажарку с лучком и беконом, 300 гр квашеной капусты, нарезанных копчёностей, томатной пасты, соль, перец, паприку. Варим полчаса, пока капуста не станет мягкой.

Солянка из рыбы

Лосось (филе) – 170 гр
Вода или рыбный бульон – ½ л
Оливки колечками – 2ст.л.
Маслины колечками – 2ст.л.
Огурец соленый – 1 шт
Каперсы – 1 ст.л.
Луковица
Чеснок – 1 зубчик
Морковь – 1 шт
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Тмин
Сельдерей сушеный – 1 ч.л.
Лавровый листочек
Соль, перец, укроп, сметана – исходя из вкусовых предпочтений

Для начала, нужно почистить и меленько нашинковать луковицу и зубчик чеснока. Морковку нужно натереть на терочке. В сковородке с глубоким дном нужно прожарить лучок, чеснок, морковку, тщательно помешивая.

Далее, нужно добавить туда оливок, маслин, каперсов, нарезанного огурца и томатной пасты. Готовим еще минуту, затем нужно налить воду или бульон. Доводим до кипения, добавляем соль, перец, лавровый листик и сельдерей. В конце, нужно добавить нарезанное лососевое филе. Готовый суп следует ставить на стол с лимончиком и сметанкой, украсив зеленью.

По материалам: http://prikolno.cc

Источник